Maki de sushi con sardinas

Instrucciones

Mezcla azúcar, sal y vinagre de arroz en una pequeña cacerola y calienta a fuego suave, revolviendo ocasionalmente. Cuando el azúcar y la sal estén disueltos, la marinada está lista.
Deja enfriar la marinada antes de usar.
Cocina el arroz siguiendo las instrucciones de la receta de arroz para sushi o siguiendo las indicaciones del paquete.
Transfiere el arroz a un recipiente, añade un poco de marinada y mezcla con cuidado. No debe quedar demasiado húmedo, así que ajusta la cantidad de marinada según sea necesario.
Deja enfriar el arroz a temperatura ambiente.
Saca las sardinas del aceite y déjalas escurrir en papel de cocina.
Pelar y rallar la zanahoria gruesamente con un rallador.
Cortar el pepino, la cebolla de verdeo y el pimiento en tiras de aproximadamente 1 cm.
Corta un cuarto del alga nori a lo largo.
Mezcla agua con un poco de vinagre de arroz y humedece ligeramente las manos para que el arroz no se pegue.
Coloca una hoja de nori con el lado rugoso hacia arriba sobre la esterilla de bambú, y distribuye una capa de arroz sobre la hoja. Evita poner arroz en el borde superior, dejando unos 3 cm.
Distribuir las sardinas, la zanahoria rallada y los vegetales a lo largo del borde inferior de la lámina.
Enrolla el maki casi completamente con ayuda de la esterilla de bambú. Humedece el borde superior con un poco de agua y enrolla completamente.
Corta cada rollo por la mitad y luego en cuatro partes hasta obtener 8 piezas.
Sirve las piezas de sushi con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido.

Maki de sushi con sardinas

Ingredientes

Acompañamientos

Instrucciones

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