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Caballa frita con marinada

El escabeche tiene su origen en la región del Mediterráneo y es un plato en el que el pescado se marina en una marinada ácida. Prueba esta receta con caballa. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Astrid Hals

  • Tiempo de preparación: 40 min
  • Dificultad: Media

Ingredientes

Marinada

Servir con

Instrucciones

  • Rebana la caballa en una mezcla de harina, sal y pimienta.

  • Fríelas hasta que estén doradas en aceite, aproximadamente 2 minutos por cada lado.

Marinada

  • Limpia y corta la zanahoria, la cebolla roja y el ajo en rodajas finas, y pica las hojas de tomillo fresco.

  • Fríe las verduras y el tomillo en aceite hasta que empiecen a tornarse doradas.

  • Agrega vinagre de vino blanco y agua, añade la hoja de laurel, sal y pimienta.

  • Deja que la marinada hierva durante un par de minutos, y vierte la marinada sobre el pescado.

Sirve la caballa con patatas y ensalada al lado.

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