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Bacalao al horno con salvia y jamón curado

Da un delicioso sabor al bacalao al horno con salvia y jamón curado. En esta receta, acompáñalo con cuscús casero con hierbas y vegetales. Todas nuestras recetas provienen degodfisk.no

Foto: Synøve Dreyer

  • Tiempo de preparación: 40 min
  • Dificultad: Media

Ingredientes

Cuscús

Salsa de mantequilla de soja

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 180 °C.
  • Corta el bacalao en porciones y espolvorea con sal.
  • Coloca una hoja de salvia sobre cada pieza de bacalao y enrolla con jamón curado.
  • Coloca las porciones en una bandeja para hornear con papel de horno y hornea en el centro del horno hasta que el pescado esté listo, aproximadamente 8 minutos.

Cuscús

  • Hierve agua, vierte sobre el cuscús y deja reposar tapado durante unos 5 minutos.
  • Parte los tomates cherry por la mitad, y corta la zanahoria y el nabo en cubos.
  • Pica finamente el perejil y la albahaca, y mézclalos en el cuscús con los vegetales, vinagre de sidra y aceite de colza.
  • Sazona con sal y pimienta.

Salsa de mantequilla de soja

  • Pica finamente la chalota y ponla en una cacerola con mantequilla.
  • Funde la mantequilla y deja que se vuelva dorada.
  • Agrega salsa de soja y mezcla bien.
  • Sirve el bacalao con cuscús y la salsa de mantequilla de soja al lado.

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