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Filetes de merluza empanizados con puré de raíces de raíz de tierra y pistachos

¡Los filetes de merluza son un ingrediente increíble! Esta receta es un poco poco convencional, con raíces de raíz de tierra, ensalada, vinagre balsámico y pistachos. Todas nuestras recetas están tomadas de godfisk.no

Foto: Synøve Dreyer

  • Tiempo de preparación: 40 min
  • Dificultad: Media

Ingredientes

Purée de raíz de chirivía

Acompañamientos

Instrucciones

  • Mezcla harina, sal y pimienta en un bol.
  • Seca los filetes de merluza con papel de cocina y pásalos bien por la mezcla de harina.
  • Calienta mantequilla en una sartén y cocina los filetes de merluza rápidamente, 1-2 minutos por cada lado.

Purée de raíz de chirivía

  • Hierve las raíces de raíz de tierra hasta que estén tiernas, con la piel puesta.
  • Quita la piel y corta las raíces en trozos.
  • Calienta mantequilla y nata en una cacerola y añade las raíces de raíz de tierra.
  • Procesa la mezcla hasta obtener un puré suave con una batidora de mano.

Servicio

  • Sirve los filetes de merluza con puré de raíces de raíz de tierra, ensalada con vinagre balsámico y pistachos picados espolvoreados por encima.

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