Pasta boloñesa de cangrejo

Instrucciones

• Saca la carne de cangrejo del caparazón.
• Cocer la pasta según las instrucciones del paquete.
• Picar finamente la cebolla y el ajo, y sofreír en aceite en una sartén.
• Agregar pasta de tomate y vino blanco, y dejar que hierva.
• Incorporar tomates picados, nata, caldo de pescado, sal, pimienta y pimienta de cayena, y dejar que la salsa hierva durante 10 minutos.
• Mezclar la carne de cangrejo en la salsa y dejar que todo hierva unos minutos más hasta que la salsa tenga una consistencia cremosa.
• Servir la salsa sobre la pasta, y espolvorear con perejil y queso parmesano.