Pasta con gambas y crème fraîche

Instrucciones

• Cocer la pasta según las instrucciones del paquete.
• Escurre el agua y mézclalo con aceite de oliva.
• Corta la cebolla, el apio, la zanahoria y el ajo en pequeños cubos.
• Sofríe las verduras hasta que estén tiernas en aceite de oliva.
• Agrega la harina, la pasta de tomate y la hoja de laurel.
• Deja que se sofría durante unos minutos y luego añade el caldo de pescado.
• Deja que hierva a fuego lento durante 2-3 minutos.
• Incorpora la crème fraîche y el jugo de limón, y sazona con sal y pimienta.
• Añade las gambas y la pasta justo antes de servir.
• Sirve con queso parmesano rallado y albahaca espolvoreada por encima.