Tomaattipasta katkaravuilla ja crème fraîche

Valmistusohjeet

• Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
• Valuta vesi ja sekoita oliiviöljyn kanssa.
• Leikkaa sipuli, selleri, porkkana ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi.
• Paista vihanneksia pehmeiksi oliiviöljyssä.
• Lisää vehnäjauho, tomaattipyree ja laakerinlehti.
• Anna hautua muutaman minuutin ajan, ja lisää sitten kalaliemi.
• Anna kiehua hiljalleen 2–3 minuutin ajan.
• Sekoittele joukkoon crème fraîche ja sitruunamehu, ja mausta suolalla ja pippurilla.
• Lisää katkaravut ja pasta juuri ennen tarjoilua.
• Tarjoile raastetun parmesaanin ja basilikan kanssa.