Sopa de patata y puerro con gambas

Esta es la receta de una sopa deliciosa y sustanciosa. La sopa es fácil de preparar y lleva pocos ingredientes. Todo lo que necesitas a un lado es pan integral. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Tom Haga

Tiempo de preparación: 25 min
Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

Porciones

150 g camarones sin cáscara
4 uds patata
0.5 uds puerro
12 dl agua
2 dado caldo de verduras
1 cucharadita sal
0.5 dl crema de leche para cocinar
8 tallo cebolleta fresca

Servir con

pan integral

Instrucciones

Lava y pela las patatas y córtalas en rebanadas.
Lava, limpia y pica finamente el cebollino y la parte inferior del puerro.
Hierve agua y añade una pastilla de caldo.
Cuece las patatas y el puerro hasta que estén tiernos en el caldo de verduras, y luego tritura todo hasta obtener una sopa homogénea.
Agrega más agua si la sopa queda muy espesa.
Agrega crema de leche, lleva la sopa a ebullición y sazona con sal y pimienta.
Bate la sopa con una batidora de mano justo antes de servir.
Añade las gambas y espolvorea con cebollino finamente picado.
Sirve la sopa con pan integral al lado.