Soupe de pommes de terre et poireaux aux crevettes

Voici la recette d'une soupe savoureuse et rassasiante. La soupe est simple à préparer et nécessite peu d'ingrédients. Tout ce dont vous avez besoin à côté, c'est du pain complet. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Tom Haga

Temps de préparation : 25 min
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Portions

150 g crevettes, sans la coquille
4 pcs pomme de terre
0.5 pcs poireau
12 dl eau
2 carreau bouillon de légumes
1 c. à thé sel
0.5 dl crème liquide pour cuisine
8 branche ciboulette fraîche

Servir avec

pain, complet

Mode d'emploi

Lavez et pelez les pommes de terre, puis coupez-les en rondelles.
Lavez, épluchez et hachez finement la ciboulette et la partie inférieure du poireau.
Faites bouillir de l'eau et ajoutez le bouillon cube.
Faites cuire les pommes de terre et le poireau jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans le bouillon de légumes, puis réduisez en purée jusqu'à obtenir une soupe lisse.
Ajoutez plus d'eau si la soupe devient trop épaisse.
Incorporez la crème fraîche, portez la soupe à ébullition et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Mixez la soupe avec un mixeur plongeant juste avant de servir.
Ajoutez les crevettes et saupoudrez de ciboulette finement hachée.
Servez la soupe avec du pain complet à côté.

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