Kartoffel- und Lauchsuppe mit Garnelen

Dies ist das Rezept für eine leckere und sättigende Suppe. Die Suppe ist einfach zuzubereiten und enthält wenige Zutaten. Alles, was du zusätzlich brauchst, ist grobes Brot. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Tom Haga

Zeitaufwand: 25 Min
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Portionen

150 g Garnelen, ohne Schale
4 Stück Kartoffel
0.5 Stück Porree
12 dl Wasser
2 Würfel Gemüsebrühe
1 TL Salz
0.5 dl Sahne
8 Stängel Schnittlauch, frisch

Servieren mit

Vollkornbrot

Zubereitung

Wasche und schäle die Kartoffeln und schneide sie in Scheiben.
Wasche, putze und hacke Schnittlauch sowie den unteren Teil des Lauchs fein.
Bringe Wasser zum Kochen und füge die Brühewürfel hinzu.
Koche die Kartoffeln und den Lauch in der Gemüsebrühe weich, und püriere alles zu einer glatten Suppe.
Füge bei Bedarf mehr Wasser hinzu, falls die Suppe zu dick wird.
Gieße die Sahne dazu, bringe die Suppe zum Kochen und schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.
Püriere die Suppe kurz mit einem Stabmixer kurz vor dem Servieren.
Füge die Garnelen hinzu und streue den fein gehackten Schnittlauch darüber.
Servieren Sie die Suppe mit grobem Brot an der Seite.

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