Sándwich de salmón y pepino

Un sándwich de salmón ahumado, pepino y una sencilla ensalada de zanahoria es una excelente opción para el almuerzo. Si quieres, puedes añadir también algo de fruta o verdura cortada en la fiambrera junto con el sándwich. Todas nuestras recetas están tomadas de godfisk.no

Foto: Studio DreyerHensley

Tiempo de preparación: 15 min
Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

Porciones

8 rebanada salmón ahumado
8 hoja Ensalada
0.5 uds pepino
8 rebanada pan integral

Ensalada de zanahoria

1 uds zanahoria
2 cda mayonesa
2 cucharadita jugo de limón

Instrucciones

Lava la lechuga y el pepino, y corta el pepino en rodajas.
Lava y pela la zanahoria, y rállala con un rallador.
Coloca la zanahoria rallada sobre papel de cocina y exprime para eliminar el exceso de jugo.
Mezcla la zanahoria rallada con mayonesa en un bol, y añade unas gotas de zumo de limón para sazonar.
Distribuye la ensalada de zanahoria sobre las rebanadas de pan.
Pon el salmón ahumado, las hojas de lechuga y las rodajas de pepino sobre la mitad de las rebanadas de pan.
Cubre con las otras rebanadas, aprieta las tortillas y córtalas por la mitad.
Coloca el sándwich en la fiambrera, preferiblemente junto con fruta o verdura cortada.

Consejo:Puedes sustituir el salmón ahumado por caballa ahumada y la ensalada de zanahoria por un queso crema de hierbas para untar.

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