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Sandwich mit Lachs und Gurke

Ein Sandwich mit Räucherlachs, Gurke und einer einfachen Karottensalat ist eine gute Wahl für das Mittagessen. Gerne kannst du auch etwas geschnittenes Obst oder Gemüse in die Lunchbox zusammen mit dem Sandwich packen. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Studio DreyerHensley

  • Zeitaufwand: 15 Min.
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Karottensalat

Zubereitung

  • Wasche Salat und Gurke, und schneide die Gurke in Scheiben.
  • Wasche und schäle die Karotte und reibe sie mit einer Reibe.
  • Lege die geriebene Karotte auf Küchenpapier und drücke den Saft aus.
  • Mische die geriebene Karotte mit Mayonnaise in einer Schüssel und schmecke mit Zitronensaft ab.
  • Verteile den Karottensalat auf die Brotscheiben.
  • Verteile Räucherlachs, Salatblätter und Gurkenscheiben auf die Hälfte der Brotscheiben.
  • Lege die anderen Brotscheiben darauf, drücke sie zusammen und schneide sie in zwei Hälften.
  • Lege das Sandwich in die Lunchbox, gerne mit etwas geschnittenem Obst oder Gemüse.

Tipp:Du kannst den Räucherlachs durch geräucherten Makrelen ersetzen und den Karottensalat durch einen streichbaren Kräuterfrischkäse.

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