Uramaki picante con relleno de cangrejo

Esta deliciosa opción tiene todo: relleno de cangrejo picante y jugoso, arroz suave, mango dulce y semillas de sésamo crujientes. Rápidamente se convertirá en una de tus favoritas, así que asegúrate de reservar algunos trozos antes de ponerla en la mesa para cenar. Todas nuestras recetas provienen degodfisk.no

Foto: Consejo Noruego de Productos del Mar

Instrucciones

Mezcla azúcar, sal y vinagre de arroz en una pequeña cacerola y calienta a fuego suave, revolviendo ocasionalmente. Cuando el azúcar y la sal estén disueltos, la marinada está lista.
Deja enfriar la marinada antes de usar.
Cocina el arroz siguiendo las instrucciones de la receta de arroz para sushi o siguiendo las indicaciones del paquete.
Transfiere el arroz a un recipiente, añade un poco de marinada y mezcla con cuidado. No debe quedar demasiado húmedo, así que ajusta la cantidad de marinada según sea necesario.
Deja enfriar el arroz a temperatura ambiente.
Pica finamente el chile, jengibre, ajo y cilantro.
Mezcla la carne de cangrejo con chile, jengibre, ajo, cilantro, jugo de lima y aceite de oliva.
Pela el mango y córtalo en tiras.
Parte por la mitad la hoja de nori.
Cubre la esterilla de bambú con film plástico.
Mezcla agua con un poco de vinagre de arroz y humedece ligeramente las manos para que el arroz no se pegue.
Coloca medio nori sobre la esterilla con el lado rugoso hacia arriba, extiende una capa de arroz sobre toda la hoja y luego dale la vuelta para que el arroz quede hacia abajo.
Distribuye la mezcla de cangrejo y el mango a lo largo del borde inferior de la hoja.
Enrolla y espolvorea la parte exterior con semillas de sésamo.
Corta cada rollo en dos, y luego cada uno en dos más hasta obtener 8 partes.
Sirve las piezas de sushi con salsa de soja, wasabi y jengibre.

Uramaki picante con relleno de cangrejo

Ingredientes

Servir con

Instrucciones

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