Würziger Uramaki mit Krabbenfüllung

Dieses Köstlichkeit bietet alles: Würzige und saftige Krabbenfüllung, weicher Reis, süße Mango und knusprige Sesamkörner. Es wird schnell zu einem großen Favoriten, also sorgen Sie dafür, dass Sie vor dem Servieren ein paar Stücke sichern. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Norwegian Seafood Council

Zubereitung

Vermische Zucker, Salz und Reisessig in einem kleinen Topf und erhitze die Mischung vorsichtig unter Rühren bis zum Kochen. Wenn Zucker und Salz gelöst sind, ist die Reismarinade fertig.
Lass die Marinade vor Gebrauch abkühlen.
Koche den Reis nach der in dem Rezept für Sushi-Reis beschriebenen Methode oder folge der Packungsanleitung.
Gib den Reis in eine Schüssel, füge etwas von der Marinade hinzu und hebe vorsichtig um. Der Reis darf nicht zu feucht werden, also teste nach und nach.
Lass den Reis bei Raumtemperatur abkühlen.
Chili, Ingwer, Knoblauch und Koriander fein hacken.
Das Krabbenfleisch mit Chili, Ingwer, Knoblauch, Koriander, Limettensaft und Olivenöl vermengen.
Die Mango schälen und in Streifen schneiden.
Das Noriblatt in zwei Hälften teilen.
Den Bambusmatte mit Frischhaltefolie bedecken.
Mische Wasser mit etwas Reisessig und befeuchte die Hände leicht, damit der Reis nicht klebt.
Einen halben Noristreifen auf die Bambusmatte legen, die raue Seite nach oben, eine Schicht Reis gleichmäßig darüber verteilen und umdrehen, sodass der Reis unten liegt.
Die Krabbenmischung und Mango entlang des unteren Randes des Blattes verteilen.
Aufrollen und die Außenseite mit Sesam bestreuen.
Jede Rolle in zwei Stücke schneiden, dann weiter in zwei und nochmals in zwei, sodass am Ende 8 Stücke entstehen.
Die Sushi-Stücke mit Sojasoße, Wasabi und eingelegtem Ingwer servieren.

Würziger Uramaki mit Krabbenfüllung

Zutaten

Servieren mit

Zubereitung

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