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Sushi con arenque de espolvoreado

Impresiona a tus amigos con arenque de espolvoreado en la próxima noche de sushi. En esta receta encontrarás arenque de espolvoreado como nigiri y en un rollo maki junto con pepino y zanahoria. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Consejo Noruego de Productos del Mar

  • Tiempo de preparación: 60 min
  • Dificultad: Media

Ingredientes

sushi nigiri

sushi maki

Servir con

Instrucciones

  • Mezcla azúcar, sal y vinagre de arroz en una pequeña cacerola y calienta a fuego suave, revolviendo ocasionalmente. Cuando el azúcar y la sal estén disueltos, la marinada está lista.
  • Deja enfriar la marinada antes de usar.
  • Cocina el arroz siguiendo las instrucciones enla receta de arroz para sushi que explicamoso sigue las indicaciones del paquete.
  • Transfiere el arroz a un recipiente, añade un poco de marinada y mezcla con cuidado. No debe quedar demasiado húmedo, así que ajusta la cantidad de marinada según sea necesario.
  • Deja enfriar el arroz a temperatura ambiente.

sushi nigiri

  • Corta la espina del arenque de espolvoreado para obtener dos filetes separados. Seca los filetes con papel de cocina y córtalos en trozos en ángulo de unos 3 cm de ancho.
  • Mezcla agua con un poco de vinagre de arroz y humedece ligeramente las manos para que el arroz no se pegue.
  • Toma aproximadamente 1 cucharada de arroz para sushi y da forma cuidadosamente con una mano para crear un trozo alargado con forma de grano de arroz.
  • Pon un poco de wasabi debajo de un trozo de arenque de espolvoreado y colócalo sobre el arroz. Presiona suavemente a lo largo de los lados y en la parte superior para que el pescado y el arroz se peguen entre sí.

sushi maki

  • Corta la espina del arenque de espolvoreado para obtener dos filetes separados. Seca los filetes con papel de cocina y córtalos en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho. En el sushi maki también puedes usar trozos más pequeños, como los recortes del nigiri.
  • Pela la zanahoria y córtala junto con el pepino en tiras.
  • Corta un cuarto del alga nori a lo largo.
  • Mezcla agua con un poco de vinagre de arroz y humedece ligeramente las manos para que el arroz no se pegue.
  • Coloca una hoja de nori con el lado rugoso hacia arriba sobre la esterilla de bambú, y distribuye una capa de arroz sobre la hoja. Evita poner arroz en el borde superior, dejando unos 3 cm.
  • Distribuye el arenque de espolvoreado, la zanahoria y el pepino a lo largo del borde inferior de la lámina.
  • Enrolla el maki casi completamente con ayuda de la esterilla de bambú. Humedece el borde superior con un poco de agua y enrolla completamente.
  • Corta cada rollo por la mitad y luego en cuatro partes hasta obtener 8 piezas.
  • Sirve nigiri y maki con salsa de soja, jengibre y wasabi.

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Una breve introducción sobre qué tipo de recetas puedes encontrar aquí.

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