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Estofado de bacalao con pesto

El bacalao es un guiso sencillo que prácticamente se cocina solo. Prueba esta receta con bacalao seco y pesto horneado en el horno, una variación interesante. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Esten Borgos

  • Uso del tiempo: 45 minutos
  • Dificultad: Media

Ingredientes

Servir con

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 180 °C.
  • Corta el bacalao en trozos de aproximadamente 4 cm, y la cebolla, cebolla roja y tomate en cuartos.
  • Pela las papas y córtalas en dos.
  • Coloca aceite de oliva en una olla y calienta.
  • Dispón en capas en la olla el bacalao, cebolla, cebolla roja, tomate, papa, pesto y aceitunas, y cubre con la tapa.
  • Pon la olla en el horno y hornea durante 20-25 minutos, hasta que el bacalao, la cebolla y las papas estén bien cocidos.
  • Sazona con sal y pimienta.
  • Sirve el estofado de bacalao con pan a un lado.

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