Salteado con anguila y fideos de arroz

Instrucciones

• Cuece los fideos de arroz según las instrucciones del paquete.
• Corta el pescado en trozos de unos 3 cm y espolvorea con sal.
• Lava y limpia la cebolleta, y córtala en trozos de unos 3 cm.
• Limpia y pica finamente el ajo.
• Lava, pela y ralla el jengibre.
• Calienta aceite en un wok y añade el pescado, el ajo y el jengibre. Sofríe el pescado durante aproximadamente 1 minuto por cada lado.
• Agrega la pasta de curry, salsa de soja, caldo de pescado y agua. Lleva a ebullición.
• Luego añade los fideos cocidos y la cebolleta, y deja que laatste cocer unos minutos.
• Sirve el salteado con hojas frescas de cilantro espolvoreadas por encima.

Consejo:El plato se puede preparar en una sartén normal con un poco de borde alto o en una olla en lugar del wok.