Hyppää sisällön alkuun
Liput
Etusivu : Reseptit : Lampaalla paistettu hauki paistetuilla sienillä ja punaviinikastikkeella
Etusivu : Reseptit : Lampaalla paistettu hauki paistetuilla sienillä ja punaviinikastikkeella

Lampaalla paistettu hauki paistetuilla sienillä ja punaviinikastikkeella

Yllätytä vieraat tarjoilemalla haukea punaviinikastikkeen, paistettujen sienten, Vihreäkaalirenkien ja uuniperunan kanssa. Aloita perunasta, koska sen kypsymiseen kuluu eniten aikaa. Kaikki reseptimme on peräisin godfisk.fi

Kuva: Synøve Dreyer

  • Aikaa: 60 min
  • Vaikeustaso: Keskitaso

Ainesosat

Punaviinikastike

Sieniseos

lehtikaali

peruna

Valmistusohjeet

  • Paista koko hauki filee voin ja oliiviöljyn seoksessa kullanruskeaksi molemmilta puolilta.
  • Vähennä lämpöä ja anna kypsyä noin 3 minuuttia per puoli, riippuen fileen paksuudesta.
  • Ripottele päälle suolaa ja pippuria, ja leikkaa hauki annospaloiksi.

Punaviinikastike

  • Hienonna shallottisipuli, ruohosipuli ja timjami.
  • Kuullota shallottia ja timjami hieman voissa, lisää punaviini ja kalaliemi. Keitä kiehuvaksi ja vielä puolet nestemäärästä haihtumaan.
  • Siivilöi kastike ja lisää voinokare. Mausta suolalla ja pippurilla.

Sieniseos

  • Halkaise herkkusienet ja aromisienet sopivan kokoisiksi paloiksi.
  • Hienonna shallottisipuli ja kuullota oliiviöljyssä sienten ja pienen timjamin kanssa, mausta suolalla ja pippurilla.

Vihreäkaalirenkächipit

  • Laita uuni 180 °C:seen.
  • Poista vihreäkaalista kannet ja revi se karkeiksi paloiksi.
  • Laita kulhoon, kaada päälle rypsiöljyä ja sekoita hyvin.
  • Aseta leivinpaperi uunipellille ja levitä vihreäkaali tasaisesti päälle.
  • Paista uunin keskellä, kunnes vihreäkaali on kuiva ja rapea, noin 15 minuuttia.
  • Ripottele päälle hieman merisuolaa.

peruna

  • Laita uuni lämpiämään 225 °C:iin.
  • Paahda uunissa folioon kääritty uuniperuna noin 50 minuuttia.

Tarjoilu

  • Tarjoile hauki punaviinikastikkeen, sieniseoksen ja uuniperunan kanssa. Voit myös koristella tuoreella timjamilla.

Liittyvät reseptit

Keskipitkä esittely siitä, millaisia reseptejä täällä voi löytää.

Näytä kaikki reseptit

Maksa ja kala

Yksinkertainen ja lämmittävä kalavuoka, jossa on muutamia uusia raaka‑aineita ja makuja. Voi helposti nousta perheen uudeksi suosikiksi! Tarjoillaan…

Aika: 20–40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Itsetehdytet seikakolobat

Nämä kotitekoiset seitistä valmistetut kalapihvit, joita kutsutaan myös nimillä seikarbonader tai seikaker, ovat helppo ja maukas illallinen, joka sopii koko…

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Perinteinen kalakeitto

Kokeile tätä herkullista, klassista kalakeittoa seidistä, turskasta tai steinbitistä. Yksinkertainen resepti, joka antaa maukkaan…

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Marinoitu matjessilli kookossalsan kera

Matjessilli on erinomainen valinta grillattavaksi. Tässä reseptissä se on marinoitu muun muassa limetin mehulla, valkosipulilla ja chilillä…

Aika kuluu: 45 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti