Juustoinen turska

Valmista yksinkertainen ja maukas iltapala. Tässä reseptissä turska gratinoidaan mozzarellajuustolla ja tarjoillaan voissa kasteltujen perunoiden ja parsakaalin kanssa. Kaikki reseptimme on valmistettu lähteenä godfisk.fi

Valokuva: Bent Raanes Sørensen

Aikaa vievä: 25 min
Vaativuustaso: Helppo

Ainesosat

Annosta

800 g tomaattifilee, ilman ihoa ja ruodoja
1 l vettä
100 g suolaa
100 g tuore mozzarella

Lisukkeet

300 g mantelapotomuna
1 kpl parsakaali
50 g voi
suolasuola
pippuri, karkearasvainen jauhe

Valmistusohjeet

Laita uuni 200 °C:seen.
Leikkaa turska annospaloiksi.
Sekoita kylmä vesi ja suola, kunnes suola on liuennut.
Laita turskakuvat suolaliemeen 10 minuutiksi, ota pois ja kuivaa hyvin talouspaperilla.
Laita kappaleet leivinpaperilla varustetulle uunipellille ja aseta jokaisen kappaleen päälle viipale mozzarellajuustoa.
Paista kalaa uunissa noin 8 minuutia.

Lisukkeet

Huuhtele perunat huolellisesti, leikkaa paksuihin viipaleisiin ja keitä pehmeiksi vedessä.
Pilko parsakaali pieniksi kukinnoiksi ja keitä yhdessä perunoiden kanssa 1 minuutti, kunnes perunat ovat kypsiä.
Valuta keitinvettä ja sekoita vihannekset voin, suolan ja pippurin kanssa.
Tarjoa juustoinen turska perunoiden ja parsakaalin kanssa.