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Gratin de cabillaud

Préparez un dîner simple et savoureux. Dans cette recette, le cabillaud est gratiné avec de la mozzarella et servi avec des pommes de terre et du brocoli sautés au beurre. Toutes nos recettes sont extraites de godfisk.no

Photo : Bent Raanes Sørensen

  • Temps de préparation : 25 min
  • Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Accompagnements

Mode d'emploi

  • Préchauffez le four à 200 °C.
  • Coupez le cabillaud en morceaux pour la dégustation.
  • Mélangez de l'eau froide avec du sel jusqu'à dissolution complète du sel.
  • Laissez reposer les tranches de cabillaud dans la saumure pendant 10 minutes, puis sortez-les et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant.
  • Déposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis placez une tranche de mozzarella sur chaque morceau.
  • Faites cuire le poisson au four pendant environ 8 minutes.

Accompagnements

  • Lavez soigneusement les pommes de terre, coupez-les en tranches épaisses et faites-les cuire à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  • Divisez le brocoli en petits bouquets et faites-les cuire avec les pommes de terre pendant 1 minute, lorsque celles-ci sont prêtes.
  • Égouttez l'eau de cuisson et faites revenir les légumes dans du beurre, avec du sel et du poivre.
  • Servez le gratin de cabillaud avec des pommes de terre et du brocoli.

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