Grillatt tandoori-lohi riisillä ja naanleivällä

Valmistusohjeet

Leikkaa lohi tarjoilulohkoiksi.
Haarukoi inkivääri ja valkosipuli hienoksi ja sekoita garam masalan, juustokuminan, cayennenpippurin ja jogurtin kanssa.
Laita lohisiivut marinadiin ja anna maustua 3 tuntia.
Pyyhi ylimääräinen marinadi talouspaperilla ja grillaa lohisiivuja noin 3 minuuttia per puoli.

Sekoita öljy kädenlämpöisen veden kanssa ja lisää hunaja.
Lisää suola, kuivahiiva ja suurin osa vehnäjauhoista.
Vaivaa taikinaksi tasainen ja kimmoisa. Lisää tarvittaessa lisää jauhoja.
Peitä muovikelmulla ja anna taikinan kohota noin 40 minuuttia.
Pane taikina leivonta-alueelle ja jaa se kahdesti suurempiin osiin kuin annokset.
Vaahtota jokainen osa palloksi ja kauli se ohueksi ympyräksi noin 15 cm halkaisijaltaan.
Aseta leivät kuumalle grillille ja grillaa noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta.

Kuori kurkku ja raasta karkeasti raastimella.
Anna seistä hetki ja valuta kurkusta neste pois.
Haarukoi valkosipuli ja korianteri hienoksi ja sekoita kurkun, jogurtin ja juustokuminan kanssa.
Mausta suolalla ja pippurilla.