Hyppää sisällön alkuun
Liput
Etusivu : Reseptit : Turska salmiasoseella ja hasselback-perunoilla
Etusivu : Reseptit : Turska salmiasoseella ja hasselback-perunoilla

Turska salmiasoseella ja hasselback-perunoilla

Valmista tämä herkullinen resepti seuraavalla kerralla, kun kutsut vieraita illalliselle. Hyvä vinkki on käyttää paistomittaria, kun paistat turskaa, jolloin siitä tulee mehevää. Kaikki reseptimme on kerätty godfisk.fi

Valokuva: Norwegian Seafood Council

  • Aikaa: 60 min
  • Vaikeustaso: Keskitaso

Ainesosat

Hasselback-perunat

Kaprisvoi

Tarjoile kanssa

Valmistusohjeet

  • Laita uuni 180 °C:seen.
  • Raaputa kalankansi kunnolla, huuhtele ja kuivaa. Leikkaa turska annoskohtiin.
  • Tee viillot ihon päälle ja laita viipaleiksi puolikkaita sitruunoita ja valkosipulinkynsiä viiltoihin. Sivele annokset voilla ja ripottele suolaa ja pippuria.
  • Laita annokset ihon puoli ylöspäin leivinleivinurssille, ja työnnä uunikäyrä täysimittaisen turskannäytteen sisään.
  • Paista turska uunissa, kunnes sisälämpötila on noin 50 °C. Poista iho varovasti tarjoilussa.

Hasselback-perunat

  • kuori perunat ja leikkaa lähes läpi 2-3 mm paksuisiksi viipaleiksi.
  • Aseta perunat sivuttain voideltuun uunivuokaan.
  • Sulata voi ja sivele perunat. Ripottele suolaa päälle, peitä vuoka foliolla ja paista perunoita uunissa noin 30 minuuttia.
  • Ota folio pois ja jatka paistamista noin 10 minuutin ajan, kunnes niihin tulee kaunis väri.

Kaprisvoi

  • Hienonna shallottisipuli ja valkosipuli ja kuullota oliiviöljyssä, kunnes sipuli on läpikuultavaa.
  • Lisää valkoviini ja keitä puoliksi. Sekoita joukkoon kerma ja keitä uudelleen puoliksi.
  • Siivilöi kastike uuteen kattilaan, kuumenna kiehautukseen ja vatkaa joukkoon voi pieni kerrallaan.
  • Mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Lisää kapris kastikkeeseen juuri ennen tarjoilua.
  • Tarjoile turska hasselback-perunoiden, kaprisvoikastikkeen ja höyrytettyjen parsakaalinvarsien kanssa.

Liittyvät reseptit

Keskipitkä esittely siitä, millaisia reseptejä täällä voi löytää.

Näytä kaikki reseptit

Rapupihviksiä

Nämä rapukakut voit tarjoilla alkupalana tai tapaksina, ja ne maistuvat parhaiten juuri paistettuina. Tämä on…

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Halloumipannu chorizosalsalla

Kveitti chorizosalsan kanssa on ruoka, joka sopii sekä arkeen että juhlaan! Todellinen juhla-ateria, joka tekee vaikutuksen.

Aikaa vie: 20-50 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Maksa ja kala

Yksinkertainen ja lämmittävä kalavuoka, jossa on muutamia uusia raaka‑aineita ja makuja. Voi helposti nousta perheen uudeksi suosikiksi! Tarjoillaan…

Aika: 20–40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Itsetehdytet seikakolobat

Nämä kotitekoiset seitistä valmistetut kalapihvit, joita kutsutaan myös nimillä seikarbonader tai seikaker, ovat helppo ja maukas illallinen, joka sopii koko…

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti