Hyppää sisällön alkuun
Liput
Etusivu : Reseptit : Turska salmiasoseella ja hasselback-perunoilla
Etusivu : Reseptit : Turska salmiasoseella ja hasselback-perunoilla

Turska salmiasoseella ja hasselback-perunoilla

Valmista tämä herkullinen resepti seuraavalla kerralla, kun kutsut vieraita illalliselle. Hyvä vinkki on käyttää paistomittaria, kun paistat turskaa, jolloin siitä tulee mehevää. Kaikki reseptimme on kerätty godfisk.fi

Valokuva: Norwegian Seafood Council

  • Aikaa: 60 min
  • Vaikeustaso: Keskitaso

Ainesosat

Hasselback-perunat

Kaprisvoi

Tarjoile kanssa

Valmistusohjeet

  • Laita uuni 180 °C:seen.
  • Raaputa kalankansi kunnolla, huuhtele ja kuivaa. Leikkaa turska annoskohtiin.
  • Tee viillot ihon päälle ja laita viipaleiksi puolikkaita sitruunoita ja valkosipulinkynsiä viiltoihin. Sivele annokset voilla ja ripottele suolaa ja pippuria.
  • Laita annokset ihon puoli ylöspäin leivinleivinurssille, ja työnnä uunikäyrä täysimittaisen turskannäytteen sisään.
  • Paista turska uunissa, kunnes sisälämpötila on noin 50 °C. Poista iho varovasti tarjoilussa.

Hasselback-perunat

  • kuori perunat ja leikkaa lähes läpi 2-3 mm paksuisiksi viipaleiksi.
  • Aseta perunat sivuttain voideltuun uunivuokaan.
  • Sulata voi ja sivele perunat. Ripottele suolaa päälle, peitä vuoka foliolla ja paista perunoita uunissa noin 30 minuuttia.
  • Ota folio pois ja jatka paistamista noin 10 minuutin ajan, kunnes niihin tulee kaunis väri.

Kaprisvoi

  • Hienonna shallottisipuli ja valkosipuli ja kuullota oliiviöljyssä, kunnes sipuli on läpikuultavaa.
  • Lisää valkoviini ja keitä puoliksi. Sekoita joukkoon kerma ja keitä uudelleen puoliksi.
  • Siivilöi kastike uuteen kattilaan, kuumenna kiehautukseen ja vatkaa joukkoon voi pieni kerrallaan.
  • Mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Lisää kapris kastikkeeseen juuri ennen tarjoilua.
  • Tarjoile turska hasselback-perunoiden, kaprisvoikastikkeen ja höyrytettyjen parsakaalinvarsien kanssa.

Liittyvät reseptit

Keskipitkä esittely siitä, millaisia reseptejä täällä voi löytää.

Näytä kaikki reseptit

Perinteinen kalakeitto

Kokeile tätä herkullista, klassista kalakeittoa seidistä, turskasta tai steinbitistä. Yksinkertainen resepti, joka antaa maukkaan…

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Marinoitu matjessilli kookossalsan kera

Matjessilli on erinomainen valinta grillattavaksi. Tässä reseptissä se on marinoitu muun muassa limetin mehulla, valkosipulilla ja chilillä…

Aika kuluu: 45 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Paistettu silli salaatissa

Paistettu silli salaatissa on kevyt ja todella hyvää. Panzanella-salaatissa, jossa on sipulia, tomaatteja, basilikaa ja oliiviöljyä, se sopii…

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Akkuatorin rakkaus

Tämä resepti raakamarinoiduista kampasimpukoista on helppo ja mielenkiintoinen tapa valmistaa kampasimpukoita. Yrttisalaatin kanssa…

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti