Hyppää sisällön alkuun
Liput
Etusivu : Reseptit : Uunissa kypsennetty leopardikampela glaseeratulla pekonilla ja perunamuusilla
Etusivu : Reseptit : Uunissa kypsennetty leopardikampela glaseeratulla pekonilla ja perunamuusilla

Uunissa kypsennetty leopardikampela glaseeratulla pekonilla ja perunamuusilla

Tämä resepti sopii erinomaisesti joulupömähkään. Tee vaikutus vieraisiin uunissa paistetulla leopardikampelalla, glasatoidulla pekonilla ja kotitekoisella perunamuusilla. Kaikki reseptimme ovat peräisingodfisk.fi

Valokuva: Norwegian Seafood Council

  • Aikaa vievä: 50 min
  • Vaikeustaso: Keskitaso

Ainesosat

Glaseerattu pekoni

Perunamuusi

Valmistusohjeet

  • Aseta uuni 100 °C lämpötilaan.
  • Leikkaa leopardikampela annospaloihin, ripottele päälle suolaa ja sivele ruokalusikallisella rypsiöljyä.
  • Aseta leopardikampela voideltuun uunivuokaan ja paista keskilämmöllä, kunnes iho irtoaa helposti, noin 10 minuuttia.
  • Leikkaa lanttupyörylöiksi noin 1 cm paksuisiksi ja keitä suolattomassa vedessä 8–10 minuuttia.
  • Paista lanttupyörylöitä voissa molemmin puolin ja mausta suolalla ja pippurilla.
  • Säädä uuni 150 °C:seen.
  • Leikkaa shallottisipulit kahtia ja ripottele päälle sokeria, suolaa ja rypsiöljyä.
  • Aseta shallottisipulit uunivuokaan ja paista pehmeiksi keskilämmöllä noin 15 minuuttia.

Glaseerattu pekoni

  • Leikkaa pekoni kuutioiksi noin 2 cm kokoisiksi.
  • Hienonna timjami ja valkosipuli sekä raasta appelsiinin kuoren viimeinen osa.
  • Kiehauta pekonin kanssa timjami, valkosipuli, appelsiininkuori, hunaja ja balsamietikka.
  • Anna kiehua hiljalleen, kunnes pekoni on mureaa, ja lisää vettä, jos kastike on liian paksua.

Perunamuusi

  • Kuori perunat, leikkaa ne kuutioiksi ja keitä suolattomassa vedessä pehmeiksi.
  • Valuta keitinvesi pois ja muussaa perunat perunamuussineulalla tai haarukalla.
  • Kiehauta voi ja maito, kaada perunoiden päälle ja vatkaa ilmavaksi muusiksi. Lisää maitoa halutun koostumuksen saavuttamiseksi.
  • Tarjoile uunissa kypsennetty leopardikampela glasatoidun pekonin ja perunamuusin kanssa.

Liittyvät reseptit

Keskipitkä esittely siitä, millaisia reseptejä täällä voi löytää.

Näytä kaikki reseptit

Itsetehdytet seikakolobat

Nämä kotitekoiset seitistä valmistetut kalapihvit, joita kutsutaan myös nimillä seikarbonader tai seikaker, ovat helppo ja maukas illallinen, joka sopii koko…

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Perinteinen kalakeitto

Kokeile tätä herkullista, klassista kalakeittoa seidistä, turskasta tai steinbitistä. Yksinkertainen resepti, joka antaa maukkaan…

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Marinoitu matjessilli kookossalsan kera

Matjessilli on erinomainen valinta grillattavaksi. Tässä reseptissä se on marinoitu muun muassa limetin mehulla, valkosipulilla ja chilillä…

Aika kuluu: 45 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Paistettu silli salaatissa

Paistettu silli salaatissa on kevyt ja todella hyvää. Panzanella-salaatissa, jossa on sipulia, tomaatteja, basilikaa ja oliiviöljyä, se sopii…

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti