Pippurjuurikerrottu lohi

Graavilohi voidaan maustaa monella tavalla. Tämä pippurjuurikerrottu lohi sopii erinomaisesti joululounaalle tai buffetpöytään. Kaikki reseptimme on kerättygodfisk.fi

Valokuva: Godfisk.no

Aikaa kuluu: 120 min
Vaativuustaso: Helppo

Ainesosat

Annosta

1.5 kg lohilohko, nahalla
0.5 dl suolaa
1 dl sokeria
1 rkl sinappijauhe
100 g piparjuuri
1 dl tilli, tuore

Valmistusohjeet

Huuhtele lohi kylmällä vedellä ja kuivaa huolellisesti, leikkaa mahdolliset näkyvät rasvat ja kalvon pois.
Sekoita suola, sokeri ja sinappijauhe.
Raasta pippurjuuri hienolla raastimella, hienonna tilli ja lisää mausteseokseen.
Hiero seosta hyvin lohisi, peitä muovikelmulla.
Anna lohen olla huoneenlämmössä, kunnes mausteseos alkaa sulamaan ja imeytyäloheen, enintään 30 minuuttiin.
Painele kevyesti lohta ja anna sen seistä jääkaapissa vähintään 1 vuorokausi.
Itse tehty siltauslohi säilyy jääkaapissa jopa 7 päivää. Voidaan myös pakastaa.