Paistettu skrei kalassa hernepyreen ja pekonin kanssa

Paistetun skrein resepti, jossa käytetään pieniä perunoita, pekonia ja hernepyreetä, on klassikko, joka on helppo valmistaa ja jää helposti mieleen. Jos haluat lisätä hieman pähkinöitä pekonivoihin, maku on entistä herkullisempi! Kaikki reseptimme ovat peräisin godfisk.fi

Kuva: Studio Isidor

Valmistusohjeet

Laita perunat kiehumaan.
Raaputa skreivein hyvin, ripottele kevyesti suolaa kalan lihaosaan ja anna vaikuttaa noin 10 minuuttia.
Huuhtele suola skreiltä kylmällä vedellä ja taputtele kevyesti talouspaperilla kuivaksi.
Leikkaa kala annospaloiksi ja tee muutama vino-leikkaus ihon päälle.
Laita oliiviöljyä pannuun ja asettele skrei iho puoli alaspäin.
Paista, kunnes iho tummuu ruskeaksi, noin 4 minuuttia. Käännä kala ja paista 1-2 minuuttia liha puoli ylöspäin.

Hernepyree

Yrita herneet pehmeiksi, noin 6 minuuttia.
Soseuta herneet ja hienonnettu valkosipuli sauvasekoittimella ja sekoita voin kanssa.
Mausta suolalla ja pippurilla. Halutessasi voit maustaa pyreen tuoreella timjamilla.

Lisukkeet

Paista pekoni rapeaksi voissa.
Lisämakua varten rouhi hasselpähkinöitä ja lisää ne voiin.
Tarjoile skrei hernepyreen, keitettyjen pienten perunoiden ja pekonivoin kanssa.

Paistettu skrei kalassa hernepyreen ja pekonin kanssa

Ainesosat

Hernepyree

Kastike

Tarjoile kanssa

Valmistusohjeet

Hernepyree

Lisukkeet

Liittyvät reseptit

Marinoitu matjessilli kookossalsan kera

Paistettu silli salaatissa

Akkuatorin rakkaus

Maksa ja kala