Tacoa katkarapujen kanssa

Valmistusohjeet

Hienonna valkosipuli ja sekoita sriracha-chilikastikkeen sekä soijakastikkeen kanssa.
Poista katkaravuista kuoret, jos olet ostanut kuorittuna. Jos haluat säästää aikaa, voit käyttää pakastettuja, esikuorittuja katkarapuja tai säilökeräkatkarapuja. Sekoita katkaravut marinadiin ja anna niiden maustua hetki.
Paista katkarapuja rypsiöljyssä 2 minuuttia koko ajan sekoittaen juuri ennen tarjoilua. Älä paista liian pitkään, koska katkaravut kuivahtavat.

Leikkaa kiinankaali ohuiksi suikaleiksi, hienonna korianteri ja purista limen mehu.
Sekoita seesamiöljy, akaisehunaja, korianteri, limen mehu ja suola, ja lisää kiinankaalin kanssa.

Leikkaa punasipuli suikaleiksi.
Laita vesi, etikka ja sokeri kattilaan ja kiehauta.
Laita punasipuli ja etikankeitto lasipurkkiin tai muuhun kannelliseen astiaan, tai peitä kulho muovikalvolla ja anna maustua vähintään 1,5 tuntia.

Lämmitä maissitortillat kuivalla paistinpannulla. Lisää kaalisi, suolakurkut, katkaravut ja kastike ja tarjoile.

Vinkki:Suolatut punasipulit voi valmistaa jo edellisenä iltana.