Tacoja turskasta, vehnä-tortilla, lehti-, ja chilikastike majoneesilla

Tämä taco on helppo valmistaa, jos käytät kaupan tacoleipiä (14 cm halkaisijaltaan) tai voit tehdä leivät itse. Jos käytät valmiita leipiä – lämmitä ne kuten pakkauksessa neuvotaan. Resepti riittää noin neljään leipään. Kaikki reseptimme ovat peräisin godfisk.fi

Kuva: Gunnar Hvarnes

Valmistusohjeet

Kala voidaan valmistaa kahdella tavalla.

Paista pannulla

Leikkaa kala sormenpään kokoisiksi paloiksi
Ripottele päälle tacmausteita ja suolaa
Käytä hyvää öljyä, esimerkiksi auringonkukka- tai rypsiöljyä pannulla
Lisää voita paremman maun saavuttamiseksi
Paista kalaa 2 minuuttia kuumalla pannulla
Käännä kalapalat, poista pannu liedeltä ja anna levätä 2 minuuttia
Tarjoile

Kypsennä kala uunissa

Lämmitä uuni 180 asteeseen (ylä- ja alalämpö)
Laita hieman öljyä taikinakulhon pohjalle
Aseta whole filee uunin kestävään vuokaan
Ripottele suolaa ja tacmausteita päälle
Paista 15 minuuttia uunin keskitasolla
Ota kala pois uunista, käytä haarukkaa saadaksesi kalan hajoamaan hieman
Tarjoile

Chilikastike majoneesi

Voit tehdä majoneesin itse tai käyttää valmista
Sekoita majoneesi ja chilikastike blenderissä
Mausta suolalla

Hienonnettua lehtikaalia

Valmiiksi suikaloitu lehtikaali (jota voi ostaa) ja ohuesti viipaloitu kevätsipuli sekoitetaan limen ja oliiviöljyn kanssa juuri ennen tarjoilua

Tortilla-leivät

Ota voi jääkaapista jo etukäteen huoneenlämpöön, kun valmistat leipiä
Sekoita kaikki ainekset taikinaksi joustavaksi massaksi
Jaeta taikina 12 yhtä suureen osaan
Peitä ja anna levätä noin 15 minuuttia
Jaa taikinakiekot noin 12 cm halkaisijaltaan oleviksi, mitä ohuemmat, sitä paremmat. Kun näet kätesi läpi tortillasta, ne ovat täydellisiä.
Paista tortillalättyjä kuivassa teflonpannussa keskikovalla lämmöllä. Paina leipää alaspäin paistamisen aikana välttääksesi ilmakuplat (älä sormin). Tortillat tulisi olla kullankeltaisia.
Ne ovat hieman sitkeitä vastapaistettuina, mutta pehmenevät hieman ajan myötä.

Aterian kokoaminen

Käytä ruskeaa paperia/leivinpaperia leivän alla
Levitä kerros majoneesia leivän päälle
Laita kevyt kerros vihreää salaattia leivän päälle
Aseta turska päälle
Anna syöjien sulkea leivänsä, ne näyttävät paremmilta auki

Tacoja turskasta, vehnä-tortilla, lehti-, ja chilikastike majoneesilla

Ainesosat

chili-majoneesi

lehtikaali

Tortilla-leivät

Valmistusohjeet

Paista pannulla

Kypsennä kala uunissa

Chilikastike majoneesi

Hienonnettua lehtikaalia

Tortilla-leivät

Aterian kokoaminen

Liittyvät reseptit

Savulohi tortillakulhoissa avokadokreemillä

Omeleta savulohesta ja kermasta

Poke-kulho paistetulla lohella

Kärillinen sisärullapala