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Moules aux saveurs asiatiques

Si vous souhaitez une saveur asiatique lors de la cuisson des moules, essayez cette recette avec du piment, du gingembre et de la citronnelle. C'est une recette qui éveillera vos papilles ! Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Synøve Dreyer

  • Temps de préparation : 40 min
  • Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Servir avec

Mode d'emploi

  • Frottez les palourdes pour enlever tout débris et vérifiez que toutes sont fermées. Jetez celles qui sont douteuses.
  • Hachez finement l'ail, le piment, le gingembre, la citronnelle et l'échalote, puis faites-les revenir dans une casserole avec du beurre.
  • Ajoutez les moules et versez la lait de coco ainsi que la crème fraîche.
  • Faites cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les moules s'ouvrent. Sortez-les avec une écumoire et transférez-les dans un bol.
  • Laissez réduire le jus jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement, puis filtrez-le. Si vous avez un mixeur plongeant, vous pouvez mixer le jus pour le rendre plus aéré.
  • Assaisonnez avec du citron vert et parsemez de coriandre.
  • Servez les moules avec le jus par-dessus et du pain à côté.

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