Bagel au crabe

Mode d'emploi

• Badigeonnez les pains à saucisse avec du beurre fondu. Utilisez des pains à hot-dog de bonne qualité, de préférence brioche.
• Réchauffez les pains à hot-dog au four ou au grill jusqu'à ce qu'ils prennent une légère couleur.
• Mélangez la chair de crabe, la mayonnaise, le jus de citron, la sauce chili, l'oignon vert finement haché et la branche de céleri finement hachée.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre, éventuellement plus de sauce chili.
• Remplissez les pains chauds avec une feuille de salade et une crème de crabe, puis garnissez d'herbes fraîches.

Conseil : Si vous achetez ou pêchez des crabes vivants, vous pouvez voir comment les faire bouillir et les préparer ici.