Soupe de poisson express

Cette recette est parfaite pour le dîner, que ce soit en excursion ou à la maison autour de la table, et elle est appréciée des enfants. Si vous l’emportez en randonnée, tout peut être préparé à l’avance, et le lieu de pêche comme le lieu de préparation peuvent varier. La morue, l’églefin et le merlu conviennent tous pour cette soupe. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Conseil Norvégien des Produits de la Mer

Mode d'emploi

Coupez le poisson en cubes d'environ 2 cm.
Lavez et épluchez les légumes.
Râpez la pomme de terre, le céleri-rave et la carotte sur la grille la plus grossière.
Coupez le poireau en fines rondelles.
Faites chauffer la margarine dans une casserole, puis faites revenir la pomme de terre, le céleri-rave, la poudre de curry, le piment de Cayenne et le curcuma pendant quelques minutes.
Ajoutez de l’eau et le cube de bouillon, portez à ébullition et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Remuez vigoureusement la soupe pour écraser les pommes de terre, ce qui épaissira le velouté.
Ajoutez le poisson, la carotte et le poireau, puis portez à nouveau à ébullition.
Incorporez la crème fraîche, faites chauffer et assaisonnez avec des épices et un peu de sel.
Servez immédiatement.

Conseil :Cette recette ne contient pas d’œufs, de fruits de mer ni de noix. Lisez attentivement la liste des ingrédients du cube de bouillon et choisissez-en un sans gluten, la recette sera alors également sans gluten.

Soupe de poisson express

Ingrédients

Mode d'emploi

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