Curry de poisson simple

Mode d'emploi

Préchauffez le four à 185°C.
Mettez la sauce dans un plat allant au four et ajoutez des poivrons coupés en lanières et du piment haché. Vous pouvez utiliser une sauce prête achetée en magasin (tikka ou korma), ou préparer une simple sauce curry rouge.
Posez du cabillaud ou du saumon coupé en morceaux appropriés, puis faites cuire au four pendant environ 20 minutes.

Hachez finement l'oignon, l'ail et le gingembre, puis faites-les revenir avec un peu d'huile dans une poêle.
Ajoutez la pâte de curry et la purée de tomate, puis faites revenir encore un peu.
Incorporez le lait de coco et le yaourt, puis laissez mijoter quelques minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Si vous souhaitez une sauce plus fluide, diluez avec un peu d'eau.

Ajoutez de la coriandre grossièrement hachée et un trait de jus de citron vert. Servez avec du naan, de la raita et du riz cuit.