Ramen simple aux saumons d'Arcadie

Le ramen est une soupe de nouilles japonaise traditionnelle, riche en saveurs. Équilibré, mais aussi rapide et facile à préparer pour un repas de tous les jours. Toutes nos recettes sont issues de godfisk.no

Photo : Studio DreyerHensley

Temps de préparation : 20 min
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Portions

400 g filet de truite, sans peau ni arêtes
4 partages nouilles de blé
1 pcs brocoli
4 pcs oignons verts
2 c. à thé gingembre frais

Soupe

1 l hon dashi
90 g pâte de miso

Servir avec

4 cc rong aux œufs de cabillaud
2 pcs algues nori

Mode d'emploi

Coupez le saumon en fines tranches.
Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Ne pas utiliser le sachet d'épices qui accompagne certains types de nouilles.
Divisez le brocoli en petites têtes et faites-les cuire à l’eau bouillante pendant 1 minute.
Coupez l’oignon nouveau et le gingembre en fines lamelles.

Soupe

Diluer le hon dashi dans l'eau et porter à ébullition.
Ajoutez la pâte de miso et fouettez bien pour l’incorporer.
Placez les nouilles, le gingembre, le brocoli et le saumon dans des bols à soupe, puis versez la soupe bouillante par-dessus. Garnissez avec de l’oignon nouveau, du râpé de saumon et du nori.

Conseil :Le Hon Dashi est un bouillon prêt à l’emploi, disponible dans les épiceries asiatiques ou internationales. La pâte de miso est également en vente dans ces magasins. Le Hon Dashi peut éventuellement être remplacé par un bouillon de poulet.