Einfache Lachsramen

Ramen ist eine traditionelle japanische Nudelsuppe voller Geschmack. Spannend, aber auch schnell und einfach im Alltag. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Studio DreyerHensley

Zeitaufwand: 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Portionen

400 g Lachsfilet, ohne Haut und Knochen
4 Portionen Weizennudeln
1 Stück Brokkoli
4 Stück Frühlingszwiebeln
2 TL frischer Ingwer

Suppe

1 l Hon Dashi
90 g Miso-Paste

Servieren mit

4 EL Lachsscheiben
2 Stück Nori-Algen

Zubereitung

Schneiden Sie den Lachs in dünne Scheiben.
Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanleitung. Verwenden Sie nicht das Gewürzpäckchen, das bei manchen Nudelsorten beiliegt.
Teilen Sie Brokkoli in kleine Röschen und kochen Sie sie 1 Minute lang.
Schneiden Sie Frühlingszwiebeln und Ingwer in dünne Scheiben.

Suppe

Verdünne den Hon Dashi in Wasser und bringe ihn zum Kochen.
Fügen Sie Miso-Paste hinzu und verrühren Sie alles gut.
Geben Sie die Nudeln, Ingwer, Brokkoli und Lachs in Suppenschalen und gießen Sie die kochende Suppe darüber. Mit Frühlingszwiebeln, Lachsscheiben und Noritang garnieren.

Tipp:Hon Dashi ist eine fertige Brühe, die in internationalen und insbesondere asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich ist. Dort bekommen Sie auch Miso-Paste. Hon Dashi kann alternativ durch Hühnchenbrühe ersetzt werden.