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Soupe de poisson et fruits de mer

Dans cette recette, de nombreux trésors de la mer sont réunis dans une soupe. Cependant, poivrons, tomates, poireaux, chili et basilic en font une soupe intrigante pour des occasions spéciales. Toutes nos recettes sont issues de godfisk.no

Photo : Studio Dreyer Hensley

  • Temps de préparation : 40 min
  • Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Servir avec

Mode d'emploi

  • Coupez le filet de saumon et de lieus en cubes d'environ 3 cm.
  • Coupez la pomme de terre, la carotte, le poireau et le poivron en petits dés.
  • Hachez finement l’ail et mélangez-le avec l’huile.
  • Faites revenir les dés de légumes dans le mélange d’huile dans une casserole.
  • Hachez les tomates en conserve, mélangez avec le cube de bouillon et ajoutez avec les légumes.
  • Ajoutez de l’eau, portez à ébullition et allongez avec de la crème fraîche.
  • Assaisonnez avec les épices provençales, la poudre de chili et le poivre.
  • Laissez mijoter la soupe pendant environ 20 minutes.
  • Ajoutez le poisson et continuez la cuisson pendant environ 10 minutes.
  • Ajoutez les moules dans les 5 dernières minutes de cuisson.
  • Incorporez les crevettes juste avant de servir.
  • Servez la soupe avec du pain à l’ail.
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