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Ragoût de poisson à la tomate et au piment

Un ragoût chaud de morue est quelque chose que personne ne peut refuser. Les légumes peuvent être variés selon la saison, et dans cette recette, vous trouverez les légumes de l'automne. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Conseil Norvégien des Produits de la Mer

  • Temps de préparation : 40 min
  • Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Accompagnements

Mode d'emploi

  • Coupez le poisson en morceaux à servir.
  • Coupez l'oignon rouge en fines quartiers, le poireau et la carotte en dés, et hachez finement l'ail et le piment.
  • Faites revenir l'oignon rouge, le poireau et la carotte légèrement dans une casserole avec de l'huile de tournesol.
  • Ajoutez l'ail, le piment et les tomates en conserve, puis portez à ébullition.
  • Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre au citron, puis faites cuire à couvert pendant environ 15 minutes.
  • Fendez les morceaux de poisson dans une poêle avec un peu d'huile, environ 3 minutes de chaque côté. Mélangez la crème fraîche et la crème pour obtenir une sauce lisse.
  • Servez le ragoût avec la sauce à la crème et du pain à côté.

Conseil :Le poisson peut aussi être réchauffé dans le ragoût, sans le faire frire au préalable. Dans ce cas, laissez les morceaux de poisson mijoter dans le ragoût pendant environ 10 minutes.

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Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.

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