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Morue fritée avec dip

La morue fritée est parfaite en collation nocturne ou sur un plateau de tapas. Invitez de bons amis - et servez ces délicieux bouchées avec de la salsa, de l'aïoli ou une autre sauce dips. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Kim Holthe

  • Temps de préparation : 40 min
  • Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Pâte à frire

Servir avec

Mode d'emploi

  • Coupez la morue en morceaux de 2-3 cm.
  • Séparez les œufs. Mélangez tous les ingrédients de la pâte à frire, sauf la blanc d'œuf, et laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
  • Chauffez l'huile de friture dans une casserole ou une friteuse.
  • Fouettez le blanc d'œuf en neige ferme et incorporez-le à la pâte à frire.
  • Enrobez les morceaux de poisson de farine de blé, puis de la pâte à frire, et faites frire les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 4 minutes.
  • Déposez les morceaux frits sur du papier absorbant pour qu'ils s'égouttent.
  • Servez la morue fritée avec de la salsa tomate, de l’aïoli et des quartiers de citron à côté.

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