Filet de saumon grillé avec salade de pommes de terre

Lorsque vous invitez beaucoup de personnes à dîner, il est très simple de griller un filet de saumon entier. Le saumon grillé est délicieux, et dans cette recette, il bénéficie d'une marinade savoureuse au miel et à la citronnelle. Avec une salade de pommes de terre en accompagnement, c'est un plat d'été exquis. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Eva Brænd

Mode d'emploi

Grattez bien la peau du saumon, rincez et séchez avec du papier absorbant. Salez la viande du côté du filet et laissez reposer pendant environ 10 minutes.
Placez le saumon sur un morceau de papier d'aluminium graissé et saupoudrez de graines de coriandre.
Hachez finement le chili, la citronnelle et la menthe. Pressez le jus et râpez l'écorce de la lime, puis mélangez avec le miel, le chili, la citronnelle et la menthe. Badigeonnez ce mélange sur le filet de saumon.
Repliez l'aluminium autour du saumon et déposez-le sur le gril pendant environ 15 minutes. Couvrez si possible.
Ouvrez la papillote et saupoudrez de coriandre finement hachée avant de servir.

Salade de pommes de terre

Faites cuire les pommes de terre, refroidissez-les et coupez-les en dés.
Préparez les épinards en les nettoyant et en les déchiquetant légèrement.
Coupez le radis en rondelles, hachez finement l'oignon rouge et râpez des feuilles de coriandre fraîches.
Mélangez la crème acidulée, la mayonnaise, les feuilles de coriandre et le raifort râpé. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire avec plus de raifort.
Incorporez les autres ingrédients de la salade de pommes de terre.

Service

Servez le saumon grillé avec la salade de pommes de terre.

Conseil :Le saumon peut également être cuit au four à 200 °C. Cela prendra quelques minutes supplémentaires.

Filet de saumon grillé avec salade de pommes de terre

Ingrédients

Salade de pommes de terre

Mode d'emploi

Salade de pommes de terre

Service

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