Grillet laksefilet med potetsalat

Når du inviterer mange til middag, er det supeenkelt å grille en hel laksefilet. Laks på grillen er kjempegodt, og i denne oppskriften får laksen deilig smak av en marinade med honning og sitrongress. Med potetsalat som tilbehør er dette en deilig sommerrett. Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Eva Brænd

Fremgangsmåte

Skrap lakseskinnet godt, skyll og tørk med tørkepapir. Dryss salt på kjøttsiden av fileten og la den ligge i ca. 10 minutter.
Legg laksen på et stykke smurt aluminiumsfolie og dryss på korianderfrø.
Finhakk chili, sitrongress og mynte. Press saft og riv skall av lime, og rør sammen med honning, chili, sitrongress og mynte. Smør blandingen over laksefileten.
Brett folien rundt laksen og legg på grillen i ca. 15 minutter. Legg lokk over om du har.
Åpne folien og dryss finhakket koriander over før servering.

Potetsalat

Kok potet, avkjøl og skjær i terninger.
Rens spinat og riv den litt opp.
Skjær reddik i skiver, finhakk rødløk og riv opp friske korianderblad.
Bland sammen rømme, majones, korianderblad og revet pepperrot. Smak ev. til med mer pepperrot.
Vend inn de øvrige ingrediensene til potetsalaten.

Servering

Server den grilla laksen med potetsalat.

Tips: Laksen kan stekes i stekeovnen på 200 °C. Det tar noen minutter ekstra.

Grillet laksefilet med potetsalat

Ingredienser

Potetsalat

Fremgangsmåte

Potetsalat

Servering

Relaterte oppskrifter

Røkt laks i tortillaskåler med avokadokrem

Omelett med røkt laks og kremost

Poke bowl med stekt laks

Wrap med karrisild