Crevettes de mer grillées avec beurre à l’estragon et à l’ail

Le beurre aux herbes de différentes sortes accompagne parfaitement les crevettes de mer. Dans cette recette, vous préparez un beurre aux herbes avec estragon et ail, et servez avec du pain, du citron et de la lime grillés. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Conseil Norvégien des Produits de la Mer

Temps de préparation : 20 min
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Portions

4 pcs homard
150 g beurre
0.5 dl estragon
4 gousse ail
1 pcs citron
1 pcs citron vert
sel
poivre, grossièrement moulue

Servir avec

pain

Mode d'emploi

Coupez les homards en deux dans le sens de la longueur et retirez le sac de digestion.
Laissez le beurre devenir mou à température ambiante.
Hachez finement l’estragon, râpez l’ail, et mélangez avec le beurre.
Étalez le beurre sur la chair des crevettes de mer, puis saupoudrez de sel et de poivre.
Coupez le citron et la lime en quartiers, puis faites-les légèrement griller sur la grillade.
Placez les crevettes de mer sur la grille, la coquille vers le bas.
Couvrez et faites griller jusqu’à ce que la chair soit blanche, environ 3 minutes.
Servez les crevettes de mer grillées avec le citron et la lime grillés, accompagnées de pain.