Huile de homard

Le homard est une matière première si délicieuse qu'elle mérite d'être entièrement exploitée. Essayez cette recette d'huile de homard et utilisez-la comme assaisonnement dans diverses préparations. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Conseil Norvégien des Produits de la Mer

"Temps de préparation:\n 65 min"
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Portions

1 kg carapace de homard
0.5 l huile de colza

Mode d'emploi

Placez la carapace de homard dans un torchon de cuisine et utilisez le dos d'un couteau pour la briser en morceaux plus petits.
Mettez la carapace dans une casserole avec de l'huile de colza et chauffez. Faites attention à ne pas surchauffer ou faire bouillir l'huile, car cela larendrait amère.
Laissez infuser l'huile de homard pendant environ 1 heure.

Conseil :L'huile de homard convient comme condiment dans divers plats de poisson et fruits de mer. Essayez-la dans des soupes, sauces, riz, risotto et pâtes.

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