Hummeröl

Zubereitung

• Legen Sie den Hummerschalldor in ein Küchentuch und zerstoßen Sie ihn mit der Rückseite eines Messers in kleinere Stücke.
• Geben Sie den Schalldor in einen Kochtopf mit Rapsöl und erhitzen Sie es. Achten Sie darauf, dass das Öl nicht zu heiß wird oder kocht, da es sonst bitter wird.
• Lassen Sie das Hummeröl etwa 1 Stunde ziehen.

Tipp:Hummeröl eignet sich hervorragend als Würzmittel in verschiedenen Fisch- und Meeresfrüchtegerichten. Probieren Sie es in Suppen, Saucen, Reis, Risotto und Pasta.