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Accueil : Recettes : Bâtonnets de poisson à l'aiglefin ou au cabillaud
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Bâtonnets de poisson à l'aiglefin ou au cabillaud

Que diriez-vous d'une nouvelle variation sur les classiques bâtonnets de poisson ? Des sandwichs croustillants avec une salade de chou aigre-doux sont un dîner sain, simple et délicieux. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Synøve Dreyer

  • Temps de préparation : 35 min
  • Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Salade de chou

Accompagnements

Mode d'emploi

  • Préchauffez le four à 175 °C.
  • Coupez l'églefin en lanières. Si vous n'en avez pas, vous pouvez aussi utiliser de la morue.
  • Fouettez les œufs et versez-les dans une assiette creuse.
  • Broyez les amandes. Mélangez les amandes moulues avec du sel et du poivre, puis mettez le tout dans une assiette creuse.
  • Passez les lamelles de poisson d'abord dans l'œuf, puis dans le mélange d'amandes. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Faites cuire les bâtonnets de poisson au four pendant environ 25 minutes. Retournez-les à mi-cuisson si vous le souhaitez.

Salade de chou

  • Coupez le chou en petits morceaux, râpez le gingembre et hachez finement le persil.
  • Mettez le chou dans une casserole, versez le jus d'orange, puis incorporez le gingembre et le sucre.
  • Portez à ébullition et laissez mijoter jusqu'à ce que le chou soit tendre, environ 10 minutes.
  • Incorporez le beurre et assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil.

Service

  • Servez les sandwichs de poisson avec le chou et le blé, et garnissez éventuellement de persil.

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Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.

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