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Palitos de pescado de eglefino o bacalao

¿Qué tal probar una versión diferente de las clásicas tiras de pescado? Mini hamburguesas crujientes con una ensalada de col agria son una cena saludable, sencilla y deliciosa. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Synøve Dreyer

  • Tiempo de preparación: 35 min
  • Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

Ensalada de col

Acompañamientos

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 175 °C.
  • Corta el eglefino en tiras. Si no tienes eglefino, también puedes usar bacalao.
  • Bate los huevos y colócalos en un plato hondo.
  • Muele las almendras. Mezcla las almendras molidas con sal y pimienta, y colócalas en un plato hondo.
  • Pasa las tiras de pescado por el huevo y luego por la mezcla de almendras. Colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno.
  • Hornea las mini hamburguesas en el horno durante unos 25 minutos. Déjalas voltear a la mitad del tiempo de cocción si deseas que se doren uniformemente.

Ensalada de col

  • Corta la col en trozos pequeños, ralla el jengibre y pica finamente el perejil.
  • Coloca la col en una cacerola, agrega el jugo de naranja y mezcla con el jengibre y el azúcar.
  • Lleva a ebullición y reduce el fuego, dejando que se cocine a fuego lento hasta que la col esté tierna, aproximadamente 10 minutos.
  • Agrega mantequilla y sazona con sal, pimienta y perejil.

Servicio

  • Sirve las mini hamburguesas con la ensalada de col y arroz de cebada, y espolvorea con perejil si deseas.

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