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Accueil : Recettes : Bâtonnets de poisson à l'aiglefin ou au cabillaud
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Bâtonnets de poisson à l'aiglefin ou au cabillaud

Que diriez-vous d'une nouvelle variation sur les classiques bâtonnets de poisson ? Des sandwichs croustillants avec une salade de chou aigre-doux sont un dîner sain, simple et délicieux. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Synøve Dreyer

  • Temps de préparation : 35 min
  • Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Salade de chou

Accompagnements

Mode d'emploi

  • Préchauffez le four à 175 °C.
  • Coupez l'églefin en lanières. Si vous n'en avez pas, vous pouvez aussi utiliser de la morue.
  • Fouettez les œufs et versez-les dans une assiette creuse.
  • Broyez les amandes. Mélangez les amandes moulues avec du sel et du poivre, puis mettez le tout dans une assiette creuse.
  • Passez les lamelles de poisson d'abord dans l'œuf, puis dans le mélange d'amandes. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Faites cuire les bâtonnets de poisson au four pendant environ 25 minutes. Retournez-les à mi-cuisson si vous le souhaitez.

Salade de chou

  • Coupez le chou en petits morceaux, râpez le gingembre et hachez finement le persil.
  • Mettez le chou dans une casserole, versez le jus d'orange, puis incorporez le gingembre et le sucre.
  • Portez à ébullition et laissez mijoter jusqu'à ce que le chou soit tendre, environ 10 minutes.
  • Incorporez le beurre et assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil.

Service

  • Servez les sandwichs de poisson avec le chou et le blé, et garnissez éventuellement de persil.

Recettes connexes

Une brève introduction sur le type de recettes que l'on peut trouver ici.

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