Pizza à la morue avec sauce à l’ail

Mode d'emploi

Dissolvez la levure dans de l’eau tiède, ajoutez l’huile d’olive, le sel et la majorité de la farine.
Travaillez jusqu’à obtenir une pâte ferme et lisse, puis laissez lever pendant environ 30 minutes.
Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson huilée à l’huile d’olive.

Hachez grossièrement la tomate, et émincez l’ail, le thym et l’origan.
Versez de l’huile d’olive dans une casserole et faites chauffer les tomates à feu moyen.
Ajoutez l’ail, le thym, l’origan et la purée de tomate.
Saler et poivrer selon votre goût.
Étalez la sauce tomate sur la pâte à pizza, puis parsemez de fromage râpé.
Répartissez la morue, les tomates séchées, l’oignon et les olives sur le fromage, puis versez un peu d’huile d’olive par-dessus.
Faites cuire la pizza au four jusqu’à ce que la croûte soit croustillante et le fromage doré, environ 10 minutes.

Émincez l’ail finement, puis mélangez-le avec la crème fraîche et la mayonnaise.
Assaisonnez avec le jus de citron, du sel et du poivre.
Servez la pizza avec la sauce à l’ail et la salade de roquette saupoudrée dessus.