Crabe royal en salade de boulgour avec vinaigrette

Une salade de luxe au crabe royal peut convenir aussi bien pour le quotidien que pour les fêtes ! Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Synøve Dreyer

Temps de préparation : 20-25 min
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Portions

2 pcs pattes de crabe royal, cuites
2 dl boulgour
1 cc parmesan, râpé
1 boîte salade, jeunes feuilles

Vinaigrette

1 pcs pomme, vert
1 c. à thé raifort
2 cc vinaigre de vin blanc
4 cc huile d'olive
sel et poivre

Mode d'emploi

Coupez la coquille des membres du crabe royal, retirez la chair et coupez-la en morceaux plus petits.
Cuire le boulgour selon les instructions du paquet.
Incorporez le beurre et le parmesan, puis laissez refroidir.
Mélangez le crabe royal et la salade.

Vinaigrette

Râpez grossièrement la pomme et râpez finement le raifort, puis mélangez avec le vinaigre de vin blanc et l'huile d'olive.
Saler et poivrer selon votre goût.
Servez la salade de boulgour avec la vinaigrette versée dessus.

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