Königskrabbe im Bulgur-Salat mit Dressing

Ein luxuriöser Salat mit Königskrabbe eignet sich sowohl für den Alltag als auch für festliche Anlässe! Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Synøve Dreyer

"Zeitaufwand:\n 20-25 Min"
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Portionen

2 Stück gekochte Hummerbeine
2 dl Bulgur
1 EL Parmesan, gerieben
1 Dose Salat, kleine Blätter

Dressing

1 Stück Apfel, grün
1 TL Meerrettich
2 EL Weißweinessig
4 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schneiden Sie die Schale der Königskrabbenbeine auf, nehmen Sie das Fleisch heraus und zerkleinern Sie es in kleinere Stücke.
Kochen Sie Bulgur nach Packungsanweisung.
Fügen Sie Butter und Parmesan hinzu und kühlen Sie es ab.
Unterheben Sie die Königskrabbe und den Salat.

Dressing

Raspeln Sie den Apfel grob und den Meerrettich fein, und mischen Sie beides mit Weißweinessig und Olivenöl.
Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Servieren Sie den Bulgur-Salat mit der Sauce darüber geträufelt.

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