Papier de saumon avec légumes

La papillote de saumon est un filet de saumon cuit au four dans du papier cuisson, accompagné de légumes et de purée de pommes de terre. Ce plat s'intègre parfaitement dans un quotidien chargé car il est à la fois simple et rapide à préparer. Toutes nos recettes sont issues de godfisk.no

Photo : Sentralen

Mode d'emploi

Purée de pommes de terre

Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux, puis faites-les cuire dans de l'eau légèrement salée pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Égouttez l'eau de cuisson, ajoutez du lait et du beurre, puis écrasez jusqu'à obtenir une purée lisse.
Saler et poivrer selon votre goût.

Papier de saumon

Préchauffez le four à 150 °C.
Coupez le saumon en portions, et tranchez le poireau et la carotte en rondelles.
Coupez le papier cuisson en morceaux d'environ 25×25 cm.
Répartissez le poireau, la carotte et les mange-tout au centre du papier, puis déposez le saumon par-dessus.
Parsemez d'huile d'olive, de jus de citron et d'aneth, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Repliez le papier cuisson autour du saumon et des légumes pour former une papillote bien hermétique.
Enfournez au centre du four pendant 10-15 minutes.
Servez la papillote de saumon avec la purée de pommes de terre et des quartiers de citron à côté.

Conseil :Au lieu du papier cuisson, vous pouvez également utiliser du papier aluminium pour les papillotes de saumon.

Papier de saumon avec légumes

Ingrédients

Purée de pommes de terre

Mode d'emploi

Purée de pommes de terre

Papier de saumon

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