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Salade de saumon

Voici la recette d'une salade rassasiante au saumon, pommes de terre et légumes. Avec une vinaigrette maison, le plat est complet. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Conseil Norvégien des Produits de la Mer

  • Temps de préparation : 30 min
  • Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

Vinaigrette

Servir avec

Mode d'emploi

  • Coupez le saumon en gros morceaux.
  • Portez de l'eau salée à ébullition et faites pocher le poisson jusqu'à ce qu'il soit à peine cuit, environ 5 minutes.
  • Laissez refroidir le poisson et émiettez-le en plus petits morceaux.
  • Faites cuire les pommes de terre, épluchez-les et tranchez-les.
  • Rincez la salade, tranchez finement l'oignon rouge, et coupez les tomates cerises et les olives en deux.

Vinaigrette

  • Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines et râpez-le grossièrement. Mettez-le dans une passoire et laissez s'égoutter.
  • Râpez le zeste de citron vert, hachez finement l'ail et le thym, puis mélangez avec le yaourt nature.
  • Incorporez le concombre et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Servez la salade avec la vinaigrette et du pain en accompagnement.

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