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Lachssalat

Das ist das Rezept für einen sättigenden Salat mit Lachs, Kartoffeln und Gemüse. Mit einem hausgemachten Dressing ist das Gericht komplett. Alle unsere Rezepte stammen von godfisk.de

Foto: Norwegian Seafood Council

  • Zeitaufwand: 30 Min.
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Dressing

Servieren mit

Zubereitung

  • Schneiden Sie den Lachs in große Stücke.
  • Wasser mit Salz zum Kochen bringen und den Fisch darin ziehen lassen, bis er gerade durchgegart ist, ca. 5 Minuten.
  • Den Fisch abkühlen lassen und in kleinere Stücke zerpflücken.
  • Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
  • Den Salat waschen, rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und Cherrytomaten sowie Oliven halbieren.

Dressing

  • Die Gurke längs halbieren, die Kerne herauskratzen und grob reiben. In ein Sieb geben und abtropfen lassen.
  • Den Limettenschale reiben, Knoblauch und Thymian fein hacken und mit Joghurt vermengen.
  • Gurke unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Den Salat mit dem Dressing servieren, dazu Brot reichen.

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